柿子的功效與好處
1. 維生素C有助於改善膚質
每100公克甜柿中就含高達75.9毫克維生素C,含量比同質量的蘋果高了近30倍。
維生素C有助保護皮膚細胞,提升皮膚再生機能,並促進真皮層的膠原蛋白增生,使肌膚有彈性、不鬆弛。
此外,維生素C還能降低皮膚遭紫外線侵害,促進色素代謝及淡化斑點,還能改善血液循環不良所引發的皮膚暗沉,達到除皺與美白等功效。
2. 維生素A預防乾眼症及夜盲症
每100公克柿子富含1105I.U.維生素A及640微克β-胡蘿蔔素,而維生素A是構成視紫質的主要成分之一,能維持人體正常視覺功能,適當補充便能預防夜盲症發生。
此外,維生素A還能促進淚液正常分泌,有效改善眼睛乾澀、疲勞等乾眼症症狀。
3. 高膳食纖維能控制血糖
柿子富含果膠,為一種水溶性膳食纖維,能包覆住醣類,比起非水溶性膳食纖維能在腸道內停留較長時間,減緩葡萄糖的吸收速度,適量食用能有助於控制血糖。
不僅如此,水溶性膳食纖維還可以包覆膽酸,並促使其排出體外,以增進膽固醇代謝,進而降低血中膽固醇濃度,以達到預防心血管疾病的功效。
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